Die Talentklasse der 9.Jahrgangsstufe zu Besuch bei Andrea Mast

-        einer Schokoladen – Sommelière         -

 Wusstet ihr, dass…

• Kakaobäume in einem breiten Band rund um den Äquator wachsen?
• Kakaobäume das ganze Jahr über Blüten tragen?
• die Blüten des Kakaobaumes direkt am Stamm austreiben?
• Kakaobäume gleichzeitig Blüten und Früchte tragen?
• hergestellte Roh-Kakao–Schokolade Superfood und Medizin ist?
• 50 g der teuersten Schokolade der Welt über 200 Euro kostet?
• rohe Kakaobohnen über 300 wertvolle und gesunde Substanzen enthalten?
  
  

Nach langem Suchen eines geeigneten Referenten für Schokolade und Kakao fanden wir in Andrea Mast eine Spezialistin für Roh – Kakao und eine Kennerin der spannenden Welt der Schokoladen. Sie war im Januar 2023 als Jurymitglied bei den Internationalen Chocolate Awards in London tätig und führte die Schülerinnen der Talentklasse in Begleitung von Herrn Eder, Frau Sift und Frau Stempfle in die vielfältigen Aromen und Geschmacksvarianten der Schokolade ein.

Wir kamen aus dem Staunen nicht heraus, denn wir lernten so viele Informationen über die Kakaopflanze, deren Anbau, ihre Verarbeitung und die Bedeutung des Roh-Kakaos für unsere Ernährung und Gesundheit kennen. Durch ihre persönlichen Reiseerlebnisse und ihr jahrelanges Experimentieren mit dem „Gold der Azteken“ bei Kakao-Klein-Bauern in Südamerika und in Asien sammelte Frau Mast ein enormes Wissen, Erfahrungen und wir konnten ihre Begeisterung und Berufung für den Roh-Kakao und dessen Produkte spüren.

Der Funke sprang während des Workshops, in dem wir selbst feinste, gesunde Schokolade in vielfältigsten Formen, Geschmacksrichtungen und Toppings herstellten und probierten, über. Wir tranken warmen Kakao mit Gewürzen verfeinert und Kakaotee aus gerösteten Kakaoschalen. Bei der Schokoladen-Verkostung übten wir unseren Geschmackssinn und testeten leckere Schokoladen führender Chocolaterien aus Frankreich, Österreich, Dänemark und Deutschland.

Wir bedanken uns bei Frau Mast für ihre Einblicke in die faszinierende Schokoladenwelt, beim Förderverein und beim Ministerium für die finanzielle Unterstützung, bei unseren Begleitern Frau Sift und Herrn Eder.

Die Roh-Kakao-Schokolade machte alle glücklich und zufrieden. Unser Vorrat an selbstgemachter Schokolade wird uns weitere genussvolle und frohe Zeiten schenken.

Die Schülerinnen der Talentklasse der 9. Jahrgangsstufe mit Frau Stempfle